沙縣：小吃之鄉(xiāng) 文明做加法

小吃帶文明

“怎么樣，小朋友，月餅好吃嗎？”“好吃，我最喜歡咸蛋黃餡的。”9月13日上午，沙縣區(qū)夏茂第二中心小學(xué)，沙縣區(qū)義務(wù)工作者聯(lián)合會會長林有財和幾名志愿者給學(xué)校的留守兒童分發(fā)月餅，大家圍坐在一起，分享品嘗月餅，空氣中彌漫著濃濃的節(jié)日氛圍。

沙縣是小吃之鄉(xiāng)，全區(qū)有6萬多人外出經(jīng)營小吃。小吃產(chǎn)業(yè)讓沙縣人發(fā)家致富，支撐起當(dāng)?shù)氐奶厣?jīng)濟(jì)，但留守老人和兒童問題也相伴而生。

給留守兒童及老人送上一份中秋佳節(jié)的溫暖，林有財帶領(lǐng)義工們前往沙縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的學(xué)校、養(yǎng)老院、醫(yī)院以及居民家中，帶上餐食和禮物，先后為238位留守老人和留守兒童送上節(jié)日的祝福。

沙縣區(qū)加強(qiáng)志愿隊(duì)伍建設(shè)力度，踐行志愿服務(wù)隊(duì)伍和文明實(shí)踐陣地“兩個建立”制度，讓志愿服務(wù)人人可做，處處可為。

建立“1712+”志愿服務(wù)隊(duì)伍體系，在配置理論政策宣講、文化文藝服務(wù)、助學(xué)支教等8類常備隊(duì)伍的基礎(chǔ)上，打造小吃外拓、鄉(xiāng)村樂齡學(xué)堂、社區(qū)微網(wǎng)格長等共16支特色志愿隊(duì)伍，深入一線開展文明實(shí)踐活動。

扎實(shí)建立區(qū)鄉(xiāng)村三級文明實(shí)踐陣地，統(tǒng)籌整合宣傳、組織、文化、教育等部門現(xiàn)有陣地資源，與黨群服務(wù)中心、農(nóng)家書屋、道德講堂等基層陣地相融合。目前，全區(qū)共延伸打造新時代文明實(shí)踐點(diǎn)190個，其中城區(qū)實(shí)踐點(diǎn)39個，推動文明實(shí)踐陣地與黨建陣地、文化陣地、教育基地的整合。

小吃文明風(fēng)

“要先把豆腐瀝干后再捏碎。”“把豆腐和香菇、肉餡這些配料攪拌在一起。”“用勺子把他們舀成丸子形。”9月6日，沙縣區(qū)南陽中心學(xué)校青少年宮小吃課，老師正手把手向孩子們傳授豆腐丸的制作方法。

同學(xué)們一邊聽講，一邊跟著老師制作美食，捏豆腐丸、裹地瓜粉，把制作完成后的豆腐丸投入鍋中。看著一粒粒親手制作的豆腐丸煮熟后浮起來，孩子們笑了。

“在這里，不僅可以讓孩子學(xué)畫畫、寫字、舞蹈，還教做燒麥、蒸餃這些傳統(tǒng)美食，特別好。”在南陽中心學(xué)校門口，前來接孩子放學(xué)的鄧女士豎起大拇指。

寓教于樂的小吃制作、強(qiáng)身健體的球類課程、傳承文化的手工竹編……沙縣區(qū)開展青少年宮“一宮一品”建設(shè)，深入挖掘本土文化資源，將游魚、福袋刺繡、紅邊茶、烏米飯制作等非遺項(xiàng)目，扁肉、蒸餃、燒麥、芋餃、金包銀等沙縣特色小吃制作，畬族竹竿舞、山歌傳唱、迎燭橋、踩高蹺等民俗活動，引入鄉(xiāng)村學(xué)校青少年宮課程，在課外時間免費(fèi)向農(nóng)村少年兒童開放。

小吃文明拂新風(fēng)。打造“沙縣小吃外拓”志愿服務(wù)項(xiàng)目，推進(jìn)小吃產(chǎn)業(yè)與文明實(shí)踐融合，以24個駐外沙縣小吃黨支部成員、30個駐外聯(lián)絡(luò)處、3650家沙縣小吃標(biāo)準(zhǔn)加盟店經(jīng)營者為主體，通過“黨建+文明實(shí)踐”“流動課堂”模式，加強(qiáng)在外黨員志愿者新思想和創(chuàng)新理論宣講培訓(xùn)，引導(dǎo)其融入當(dāng)?shù)匚拿鲃?chuàng)建與文明實(shí)踐活動。

在小吃之鄉(xiāng)，慈善廚房暖胃暖心。為城區(qū)孤寡老人和行動不便的6類老人配送午、晚兩餐，解決他們就餐問題；將愛心餐配送到11個社區(qū)的困難群眾家中，目前已送出愛心餐8萬余份，愛心饅頭80多萬個，5000人次的志愿者參與其中，“慈善廚房”榮獲福建省志愿服務(wù)項(xiàng)目大賽金獎。

常態(tài)化進(jìn)展

不久前，沙縣區(qū)有情勁草志愿服務(wù)隊(duì)理事長曹志偉在線上志愿服務(wù)積分平臺，通過積分兌換，花50積分換了一張電影票。

“志愿服務(wù)的時長可以實(shí)實(shí)在在兌換成東西，真不錯！”曹志偉笑著說。

曹志偉今年30歲，卻是一名資深志愿者，自2013年起，他堅持志愿服務(wù)近11年，時長2000余小時。

為了讓更多志愿者的努力能夠得到回饋，沙縣區(qū)建立了針對志愿服務(wù)的激勵機(jī)制，鼓勵更多人加入到志愿者行列中。

沙縣區(qū)制定《沙縣志愿者激勵獎勵辦法》，對志愿服務(wù)時長進(jìn)行量化積分，所得積分可兌換相應(yīng)物資，在《三明市市民文明積分活動》推行后，進(jìn)一步完善積分兌換規(guī)則，給予志愿者相應(yīng)激勵和回饋。目前，已有愛心商家6家、兌換項(xiàng)目11個，已兌換物資獎勵3.3萬元，其中線上兌換8500元。

流暢的運(yùn)行機(jī)制是志愿服務(wù)的重要保障。在志愿服務(wù)流程上，沙縣區(qū)依托“志愿三明”“近鄰黨建”智慧治理平臺，完善群眾點(diǎn)單、中心制單、平臺派單、志愿者接單的“四單工作法”，暢通服務(wù)雙向?qū)优c認(rèn)領(lǐng)，提升文明服務(wù)水平。

（沙縣記者站 薛辰怡 許琰 通訊員 戴若琳 汪慧珍）